Level C technician for Chinese culinary| 證照名稱 | 丙級中餐烹調技術士 |
| 發照單位 | 職訓局 |
| 有效期限 | 終身受用 |
| 認證簡介 | 如果想要從事餐飲業，做個中式料理廚師，至少要持有丙級廚師執照(也就是丙級中餐技術士)，而如果想進一部當主廚、或是從事餐飲經營的話，就需要考取乙級廚師執照(乙級中餐技術士)了。 這兩種執照有什麼不同呢？丙級廚師執照，是初級的證照，只要菜色符合就可以通過，不需要經過嚴格的味道評分。而乙級證照就不同了，考試範圍包括每道菜的做法，菜餚還要經過嚴格的味道審核。 廚師證書有效期限為四年，期滿每次展延四年。如果要申請展延，必須在證書有效期限內接受各級衛生機關或其認可之餐飲相關機構辦理之衛生講習每年至少八小時。 |
| 認證屬性 | 餐飲旅遊類 |
| 已通過人數 | 403,952人(統計到民國98年6月) |
| 報考資格 | 1.年滿15歲或國民中學畢業 2.參加衛生講習至少8小時 (資料來源：97年度全國技術士技能檢定簡章) |
| 考試費用 | 1900元(實際報名費用以繳費通知單上為準) |
| 考試內容 | 分學科部分與術科部份; 1.學科部份:安全衛生相關知識自97年1月1日以後實施技術技能檢定學科測試方式修正為選擇題80題每題1.25分，答錯不倒扣。 2.術科部分:每題必須要完成6道菜，共90道菜; 301菜式 ( A 、B 、C、 D、 E組)30道菜; 302菜式 ( A 、B 、C、 D、 E組)30道菜; 303菜式 ( A 、B 、C、 D、 E組)30道菜 |
| 考試地點 | 學科測試地點以報考人准考證所標示之地點為主。 術科測試地點由主辦單位一報名地點斟酌，並於測試日前10日公佈。 (資料來源：97年度全國技術士技能檢定簡章) |
| 考試日期 | 1、第一梯次 報名期間：99/1/12至99/1/21 測驗日期：99/3/28 2、第二梯次 報名期間：99/5/11至99/5/20 測驗日期：99/7/25 3、第三梯次 報名期間：99/9/7至99/9/16 測驗日期：99/11/14 |
| 可應用職務 | 中餐廚師 |
| 相關技能 | |
| 考試及報名 | （一）報名表購買(報名表販售期間) 1、少量購買：於販售期間至統一超商（7-11）購買。 2、大量或少量購買：臺北市政府勞工局職業訓練中心、高雄市政府勞工局訓練就業中心、行政院勞工委員會中部辦公室技能檢定服務中心及技專校院入學測驗中心一樓服務台（國立雲林科技大學），各縣市販售點可電洽05-5360800詢問或逕至網站查詢（網址http://skill.tcte.edu.tw）。 （二）全國技能檢定報名及學科測試承辦單位：財團法人技專校院入學測驗中心基金會 1、地址：雲林縣640斗六市大學路三段123-5號 2、網址：http://skill.tcte.edu.tw 3、免費諮詢專線：0800－360－800 4、E-mail：skill@mail.tcte.edu.tw 5、服務項目：受理報檢全國（含臺北市及高雄市）報檢資格諮詢、學術科報名及學科測試 6、傳真專線：(05)5379007 7、服務電話：(05)5360800轉999 (報檢人資料變更) 技能檢定職類諮詢997 / 准考證及繳費收據補發 995 |
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